Eng

Кафедра гигиены питания и токсикологии Института профессионального образования ФГАОУ ВО Первый Московский государственный медицинский университет им. И. М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский Университет) функционирует на базе единственного в стране специализированного государственного научно-исследовательского учреждения, занимающегося разработкой проблем питания – ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии". 

Заведующий кафедрой, академик РАН, доктор медицинских наук, профессор Тутельян Виктор Александрович  – научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».


Тутельян Виктор Александрович –  видный ученый в области биохимии, физиологии, гигиены питания, диетологии, талантливый организатор медицинской науки, заслуженный деятель науки РФ. Закончил 1 Московский ордена Ленина медицинский институт им. И.М. Сеченова в 1965 г. Является экспертом Всемирной организации здравоохранения по безопасности пищи, членом объединенного Комитета ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам и контаминантам, одном из руководителей Международного института наук о жизни – ILSI (Бельгия), почетным членом Национальной академии наук Республики Армения, членом Международного научного общества микронутриентологов (США). Ему присвоено звание заслуженного деятеля науки Российской Федерации; он - главный внештатный специалист Минздрава России по диетологии.

Научные исследования В.А. Тутельяна в последние 10 лет сконцентрированы на реализации утвержденных Президентом РФ приоритетных направлений развития науки, критических технологий РФ. Их результаты стали научным обоснованием «Основ государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года», утвержденной распоряжением Правительства РФ и отражены в монографиях «Продовольственная стратегия России на долгосрочную перспективу (2012), «Продовольственная независимость России» (2016) и десятках научных публикаций. Важнейшее практическое значение имеют его приоритетные работы в области совершенствования системы оценки безопасности пищи, включая безопасности ГМО, под его руководством и непосредственном участии впервые в России создана самая строгая в мире система оценки безопасности нанотехнологий и наноматериалов (внедрено более 50 нормативно-методических документов). Эти исследования обеспечили дальнейшее развитие законодательной и нормативно-методической системы оценки качества и безопасности пищевой продукции (27 нормативно-методических документов) не только в РФ, но и на территории стран Таможенного союза в виде Технических регламентов.

Его разработки положены в основу: Приказа МЗ РФ «Об утверждении Порядка оказания медицинской помощи населению по профилю «диетология» (2012 г.), Приказа МЗ РФ «Об утверждении норм лечебного питания» (2013 г.) и методических рекомендаций: «Оказание медицинской помощи взрослому населению в центрах здоровья» (2011 г.), «Совершенствование организации лечебного питания в учреждениях здравоохранения Российской Федерации» (2011 г.), «Порядок оценки эффективности специализированных диетических (лечебных и профилактических) пищевых продуктов, специализированных пищевых продуктов для детей, беременных и кормящих женщин, биологически активных добавок к пище» (2012 г.), «Питание доноров» (2013 г.), «Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах» (2015 г.), которые внедрены в практику медицинских организаций страны.

В.А. Тутельян является автором свыше 700 научных работ, в том числе за последние 5 лет более 80 статей, 6 монографий, 14 учебников и учебно-методических пособий, 40 патентов, подготовлено 19 докторов и 49 кандидатов наук.  

Деятельность В.А. Тутельяна отмечена многими наградами: он лауреат Премии Правительства Российской Федерации в области науки и техники, награжден Орденом Почета, медалями «За доблестный труд», «Ветеран труда», «В память 850-летия Москвы», «За заслуги перед отечественным здравоохранением», "За заслуги перед Первым МГМУ им. И.М. Сеченова", золотой медалью «За вклад в развитие агропромышленного комплекса России», Почетными грамотами Президиума РАМН и Федерального агентства научных организаций, Благодарностью Правительства Российской Федерации, является Почетным работником науки и техники Российской Федерации и Отличником здравоохранения. 

Структура кафедры

 Кафедра гигиены питания и токсикологии

На кафедре работают ведущие специалисты страны по проблемам гигиены питания, пищевой токсикологии и диетологии: профессора Суханов Б.П., Батурин А.К., Хотимченко С.А., Погожева А.В., Шарафетдинов Х.Х., доктор биологических наук Багрянцева О.В., доцент Елизарова Е.В., ведущий научный сотрудник Сорокина Е.Ю., старший лаборант Мерзлякова Н.М..

Суханов Борис Петрович - доктор медицинских наук, профессор кафедры, закончил 1 Мос­ков­ский ор­де­на Ле­ни­на и ор­де­на Тру­до­во­го Крас­но­го зна­ме­ни ме­ди­цин­ский ин­сти­ту­т им. И.М. Се­че­но­ва  в 1971 году, является известным в стране гигиенистом и педагогом, специализирующимся в области гигиены питания, внесшим заметный вклад в разработку системы регламентации показателей биологической ценности и безопасности пищевых продуктов, проблем лечебно-профилактического питания различных категорий населения. Приоритетное значение имеют работы Б.П. Суханова в области научного обоснования и разработки пищевых продуктов для диетотерапии широко распространенных алиментарно-зависимых заболеваний (атеросклероз, остеопороз, анемия и др.). Автор 27 официально зарегистрированных изобретений и патентов, в том числе новые продукты лечебного (диетического) и профилактического питания,  более 290 научных трудов, среди которых монографии, учебники, руководства, учебно-методические пособия, справочники, научно-популярные издания. Награжден знаком "Отличник здравоохранения" (2006), Почетной грамотой Минздрава России (2011), Заслуженный работник Высшей школы (2007), почетный профессор Первого МГМУ им. И.М. Сеченова (2013).  

Батурин Александр Константинович - доктор медицинских наук, профессор кафедры, закончил 2-ой Московский ордена Ленина государственный медицинский институт им.Н.И.Пирогова в  1972 году.  Автор более 200 научных трудов, среди которых монографии, учебники, руководства, учебно-методические пособия. Заслуженный деятель науки. 

Багрянцева Ольга Викторовна - доктор биологических наук, профессор кафедры. Закончила Казахский государственный университет им. С.М.Кирова в 1983 году. Автор 157 научных работ, 7 нормативных документов, 7 авторских свидетельств и патентов.

Хотимченко Сергей Анатольевич - доктор медицинских наук, профессор кафедры, закончил 1 Мос­ков­ский ор­де­на Ле­ни­на и ор­де­на Тру­до­во­го Крас­но­го зна­ме­ни ме­ди­цин­ский ин­сти­ту­т им. И.М. Сеченова в 1976 году. Автор более 430 научных трудов, среди которых монографии,  руководства, учебные, учебно-методические пособия, 6 патентов на изобретения и 1 свидетельства о государственной регистрации программы.Награжден  Орденом "За заслуги перед Отечеством 2 степени" (2003), медалью "В память 850-летия г.Москвы" (1997),  Знаком "Отличник здравоохранения" (1991), медалью ММА им. И.М.Сеченова, 2003), Серебряная медаль им.И.П.Павлова "За развитие медицины и здравоохранения" РАЕН (2013).   

Погожева Алла Владимировна - доктор медицинских наук, профессор кафедры, закончила 1 Мос­ков­ский ор­де­на Ле­ни­на и ор­де­на Тру­до­во­го Крас­но­го зна­ме­ни ме­ди­цин­ский ин­сти­ту­т им. И.М. Сеченова в 1977 году. Автор более 550 научных трудов, среди которых монографии, учебники, руководства, учебно-методические пособия, 15 научно-популярных книг, 2 официально зарегистрированных авторских свидетельства, в том числе компьютерной программы. Награждена знаком "Отличник здравоохранения" в 2002 году.

Шарафетдинов Хайдерь Хамзярович - доктор медицинских наук, профессор кафедры, закончил 2-ой Московский государственный медицинский институт им.Н.И.Пирогова в 1981 году. Автор и соавтор 392 научных трудов, среди которых монографии, вузовские учебники, учебно-методические пособия, 3 официально зарегистрированных патентов на изобретения, в том числе способ лечения сахарного диабета 2 типа.

Елизарова Елена Викторовна - кандидат медицинских наук, доцент, зав. учебной частью кафедры. Закончила 1 Московский медицинский институт им. И.М. Сеченова в 1989 году, врач-гигиенист, эпидемиолог. Автор более 60 научных трудов, среди которых учебные, учебно-методические пособия, программы. Награждена Почетной грамотой Минздрава России, 2014 г.

Сорокина Елена Юрьевна - кандидат медицинских наук, доцент. Закончила 2-ой Московский государственный медицинский институт им. Н.И. Пирогова в 1979 году, врач-биохимик. Автор 150 научных трудов, среди которых монографии,  учебно-методические пособия. Награждена Почетной Грамотой МЗ СР РФ -2009 г.

На кафедре работают: академик РАН, 5 докторов медицинских наук, 4 профессора, 2 кандидата медицинских наук. 

Кафедра оборудована современными средствами обучения. Занятия проводятся в профильных лабораториях ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", оснащенных самым современным оборудованием. В распоряжении слушателей библиотечный фонд ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" и кафедры.

Приоритетными направлениями в научно-педагогической деятельности кафедры являются проблемы разработки и реализации задач по совершенствованию законодательно-нормативной базы, государственной политики здорового питания населения, оценки безопасности новых пищевых продуктов, в т.ч. получаемых с использованием ГМО- и нанотехнологий, из новых источников,  совершенствование системы лечебного диетического профилактического питания.  
Дисциплины, преподаваемые на кафедре: гигиена питания, диетология, гигиена и санитария.

Адрес нахождения подразделения:

Кафедра гигиены питания и токсикологии

Москва, 109240, Устьинский проезд, 2/14; ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», 4 подъезд, 2 этаж, ком. 268-270.
Проезд: м. “Китай-город”, выход на ул. Солянка, пройти 1 остановку по ул. Солянка до здания “Президиум Российской Академии медицинских наук», войти в черную металлическую калитку, пройти до проходной Института.
Зав. учебной частью кафедры – Елизарова Елена Викторовна,
тел. (495)-698-53-49 факс: (495)-698-53-79; e-mail elizarova@ion.ru

Образовательная деятельность:
В учебной и научно-исследовательской деятельности кафедра использует аккредитованную лабораторную базу ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», располагает необходимым количеством помещений для проведения учебных занятий, оборудованных современными средствами обучения.
Практические занятия проводятся в профильных лабораториях ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», оснащенных современным аналитическим оборудованием (высокоэффективные жидкостные хроматографы с масс-селективным, диодно-матричным, флуоресцентным, рефрактометрическим детекторами и детектором по светорассеянию масс-спектрометр для определения стабильных изотопов; газовые хроматографы; капиллярный электрофорез и др.). В распоряжении слушателей - библиотечный фонд ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» и кафедры.
Кафедра использует инновационные формы образования, в частности, дистанционные образовательные технологии в форме видеоконференций, семинаров.